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La Pinza Veneta

Pinza

La Pinza Veneta, anche chiamata pinsa in lingua veneta, è un tipico dolce povero della tradizione contadina, preparato nelle contrade durante l’Epifania, che ogni festa porta via.  Si tratta di un dolce tipico Veneto e del Friuli, ma esistono altre varianti nelle altre regioni italiane, come la pinza bolognese, realizzate con ricette leggermente differenti. a …

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Mandorlato di Cologna Veneta

Mandorlato

Il Mandorlato di Cologna Veneta è uno dei tipici dolci della tradizione veronese, preparato sin dai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia. Si tratta di un classico dolce delle feste natalizie, di cui i principali ingredienti per realizzarlo sono quattro: miele, zucchero, albume d’uovo e mandorle. La preparazione inizia dalla raccolta delle mandorle, seguita dalla …

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Pasta Broccolo Fiolaro e Salsiccia

Pasta col Broccolo

La Pasta Broccolo Fiolaro e Salsiccia è un’eccellenza della regione Veneto, un primo piatto perfetto per un pranzo con i parenti o per una cena tra amici. Questo particolare ortaggio si coltiva tra le dolci colline che sorgono attorno a Creazzo, in provincia di Vicenza. Un’area perfetta per la coltivazione del Broccolo Fiolaro, perché il …

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I Dolci

Tiramisù

I Dolci ⇒ CASTAGNOLE VENEZIANE ⇒ TORCOLATO DI BREGANZE ⇒ IL TIRAMISÙ ⇒ LA PINZA VENETA ⇒ MANDORLATO DI COLOGNA VENETA ⇒ RECIOTO DELLA VALPOLICELLA     CONDIVIDI ARTICOLO PRODUZIONE VIDEO PROFESSIONALI – BY GRAMVISION FILM

I Prodotti Tipici

Prodotti Tipici

I Prodotti Tipici ⇒ RADICCHIO ROSSO DI VERONA ⇒ AMARONE DELLA VALPOLICELLA ⇒ CARCIOFO VIOLETTO DI SANT’ERASMO ⇒ CILIEGIA DI MAROSTICA ⇒ FAGIOLO DI LAMON ⇒ ASPARAGO BIANCO DI BASSANO ⇒ PROSCIUTTO CRUDO VENETO ⇒ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VENETO ⇒ IL VALPOLICELLA ⇒ RADICCHIO ROSSO DI TREVISO ⇒ BROCCOLO FIOLARO ⇒ RADICCHIO DI CHIOGGIA …

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I Secondi Piatti

La Polenta

I Secondi Piatti ⇒ IL BACCALÀ ⇒ POLASTRO IN TECIA ⇒ IL VALPOLICELLA ⇒ SEPPIE IN UMIDO ⇒ AMARONE DELLA VALPOLICELLA ⇒ SARDE IN SAOR ⇒ FEGATO ALLA VENEZIANA ⇒ LA POLENTA     CONDIVIDI ARTICOLO PRODUZIONE VIDEO PROFESSIONALI – BY GRAMVISION FILM

Primi Piatti

Casunziei Ampezzani

I Primi Piatti ⇒ PASTA BROCCOLO FIOLARO E SALSICCIA ⇒ BIGOLI ALL’ANATRA ⇒ CASUNZIEI AMPEZZANI ⇒ IL VALPOLICELLA ⇒ ASPARAGI BIANCHI E UOVA ⇒ RISI E BISI ⇒ I CANEDERLI DELLA MAMMA ⇒ RISOTTO RADICCHIO ROSSO DI TREVISO     CONDIVIDI ARTICOLO PRODUZIONE VIDEO PROFESSIONALI – BY GRAMVISION FILM

Gli Antipasti

Gli Antipasti ⇒ SOPRÈSSA VICENTINA ⇒ RADICCHIO ROSSO TARDIVO CON ACETO BALSAMICO ⇒ PROSCIUTTO CRUDO VENETO ⇒ RADICCHIO ROSSO PRECOCE AL FORNO     CONDIVIDI ARTICOLO PRODUZIONE VIDEO PROFESSIONALI – BY GRAMVISION FILM

I Canederli della Mamma

Canederli della mamma

I Canederli della mamma sono dei grossi gnocchi tipici, realizzati con semplici ingredienti e si possono cucinare in mille modi diversi a seconda dei gusti e delle zone. Ogni mamma ha il suo segreto per la preparazione di questo piatto, tipico di questo incredibile paese, l’importante è trovare la giusta consistenza, non devono essere né …

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Bigoli all’ anatra

Bigoli all'Anatra

I Bigoli all’ anatra sono uno dei piatti più tipici della cucina vicentina, preparati semplicemente con grano tenero, uova, acqua e sale. Hanno la forma di grossi spaghetti, ma non bucati, tradizionalmente lavorati dalle nonne con il torchio di bronzo, chiamato anche torchietto bigolaro, che veniva pazientemente girato a mano mentre una ragazzina vi sedeva …

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