In questo capitolo trattiamo l’incredibile mondo della Cucina veneta, dai prodotti tipici del territorio alle ricette caratteristiche delle nostre mamme
di Maria Signori Lo sapevi che Longarone, in provincia di Belluno, è la Città del gelato artigianale internazionale? Ma chi ha inventato il gelato e come si è evoluto a diventare il dolce più amato del mondo? Il gelato era già gustato dagli antichi Greci. L’antenato del gelato artigianale come oggi noi lo gustiamo, …
di Maria Signori Il bollito misto nella cucina veneta è un viaggio nei sapori e nelle usanze delle province venete. Il buon cibo e la gastronomia locale raccontano non solo della bravura e dell’eccellenza degli chef italiani, ma anche del territorio e del legame con i luoghi dove si trova un particolare piatto. Spesso è …
di Maria Signori L’anguilla di Rovigo è un prodotto gastronomico tipico della tradizione veneta del Delta Po da secoli. Pesce di acqua dolce, che però nasce nel mare, che si gusta a tavola in varie ricette ma che porta con sé una storia di migrazione, mistero e forza della natura. Rovigo è la sua patria …
di Maria Signori Dove è nato il cibo da strada? Sicuramente in Veneto! Ora non per vantarci ma se, non esclusivamente in Veneto, di certo i cicchetti veneti rappresentano in un certo senso il cibo da strada più antico del mondo. I cicchetti veneti possono essere definiti come dei piccoli bocconcini, degli assaggi da gustare …
La Pinza Veneta, anche chiamata pinsa in lingua veneta, è un tipico dolce povero della tradizione contadina, preparato nelle contrade durante l’Epifania, che ogni festa porta via. Si tratta di un dolce tipico Veneto e del Friuli, ma esistono altre varianti nelle altre regioni italiane, come la pinza bolognese, realizzate con ricette leggermente differenti. La …
Il Mandorlato di Cologna Veneta è uno dei tipici dolci della tradizione veronese, preparato sin dai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia. Si tratta di un classico dolce delle feste natalizie, di cui i principali ingredienti per realizzarlo sono quattro: miele, zucchero, albume d’uovo e mandorle. La preparazione inizia dalla raccolta delle mandorle, seguita dalla …
La Pasta Broccolo Fiolaro e Salsiccia è un’eccellenza della regione Veneto, un primo piatto perfetto per un pranzo con i parenti o per una cena tra amici. Questo particolare ortaggio si coltiva tra le dolci colline che sorgono attorno a Creazzo, in provincia di Vicenza. Un’area perfetta per la coltivazione del Broccolo Fiolaro, perché il …
I Dolci ⇒ CASTAGNOLE VENEZIANE ⇒ TORCOLATO DI BREGANZE ⇒ IL TIRAMISÙ ⇒ LA PINZA VENETA ⇒ MANDORLATO DI COLOGNA VENETA ⇒ IL GELATO ARTIGIANALE ⇒ RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CONDIVIDI ARTICOLO PRODUZIONE VIDEO PROFESSIONALI – BY GRAMVISION FILM Al giorno d’oggi la produzione di un video è il migliore metodo per comunicare un’idea, …
I Prodotti Tipici ⇒ RADICCHIO ROSSO DI VERONA ⇒ AMARONE DELLA VALPOLICELLA ⇒ CARCIOFO VIOLETTO DI SANT’ERASMO ⇒ CILIEGIA DI MAROSTICA ⇒ FAGIOLO DI LAMON ⇒ ASPARAGO BIANCO DI BASSANO ⇒ PROSCIUTTO CRUDO VENETO ⇒ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VENETO ⇒ IL VALPOLICELLA ⇒ RADICCHIO ROSSO DI TREVISO ⇒ BROCCOLO FIOLARO ⇒ RADICCHIO DI CHIOGGIA …
I Secondi Piatti ⇒ IL BACCALÀ ⇒ IL BOLLITO MISTO ⇒ IL VALPOLICELLA ⇒ SEPPIE IN UMIDO ⇒ AMARONE DELLA VALPOLICELLA ⇒ SARDE IN SAOR ⇒ FEGATO ALLA VENEZIANA ⇒ LA POLENTA ⇒ POLASTRO IN TECIA ⇒ L’ANGUILLA DI ROVIGO CONDIVIDI ARTICOLO PRODUZIONE VIDEO PROFESSIONALI – BY GRAMVISION FILM Al giorno d’oggi la …