fbpx

Tra le Vie del Vino Valpolicella

In questo capitolo parliamo di un territorio situato a pochi passi da Verona, ricco di tradizioni, arte e sapori, tra le vie del Vino Valpolicella.

Le vie del vino della Valpolicella sono circondate da uliveti e vigneti, in un chiaroscuro di sfumature che solo il tempo può formare, la zona collinare della Valpolicella vivrà per sempre nel tuo cuore attraverso le tradizioni, le arte e i sapori.

Situato tra la Val d'Adige, la Lessinia e il Lago di Garda, lo splendido territorio della Valpolicella si snoda alle spalle di Verona, in tre valli che prendono il nome dai tre torrenti che le attraversano: Negrar, Marano e Fumane. Rinomato fin dall'antica Roma per la viticoltura, oggi questo territorio è conosciuto in tutto il mondo per uno dei suoi vini più pregiati come l'Amarone.

La Valpolicella

Quest’area offre incomparabili bellezze sparse su tutto il suo territorio, bellezze che vanno dai lussureggianti vigneti, ai verdi boschi, alle sfarzose ville fino ai terrazzamenti che poggiano sulle millenarie “marogne” (muri a secco).

La Valpolicella presenta una grande varietà di paesaggi: la fascia pedemontana, dedicata alla coltivazione di viti ed olivi, le colline calcaree con il castagno e la rovereta, sino ad arrivare alla zona montana caratterizzata da prati utilizzati per il pascolo e dalla faggeta.

Tra le Vie del Vino Valpolicella

Le vallate sono ricche di storia e ciò è dimostrato dai numerosi ritrovamenti di epoca paleolitica che sono stati rivenuti nelle grotte e nelle caverne di queste colline. Un’identità storica e culturale, però, venne data dalla conquista romana che, nonostante la complessità del territorio, riuscì a lasciare il proprio segno anche nella Valpolicella come in tante altre zone del Veneto.

Attorno all’anno mille cominciarono a sorgere i primi Comuni e il secolo successivo determinò l’adozione del nome Valpolicella, ufficializzato poi nel 1117 da Federico Barbarossa. Durante il Rinascimento i nobili veronesi e veneziani costruirono qui le loro ville, caratterizzate da una struttura a portico o a loggia, circondati da ampi giardini ricchi di cipressi, che ora rappresentano una vera e propria peculiarità di questi paesaggi.

I vigneti della Valpolicella sono legati ad un antenato molto lontano che sembra provenire dall’epoca romana ovvero il vino Retico, della “Retia”, regione collinare che si estendeva nella parte centrale della pianura padana e in particolare nelle colline veronesi. La coltivazione della vite si sviluppò e si perfezionò con i paleo-veneti prima e con i Romani poi e, continuò sempre ad evolversi, nonostante i danni e le devastazioni causate dai numerosi passaggi di alcune tribù barbare, come Visigoti, gli Unni, gli Elvezi e gli Ostrogoti. La leggenda narra che durante un soggiorno nella zona Cassiodoro, allora ministro di Teodorico, lodò notevolmente “l’Ancinatico” una bevanda la cui descrizione corrisponde a quella dell’attuale Recioto.

Tra le Vie della Valpolicella

Infatti i vini che oggi primeggiano e, che rappresentano il biglietto da visita della zona, sono il Recioto e l’Amarone. Il primo è da sempre marchio di queste terre, mentre il secondo è riuscito ad imporsi solo nella metà del secolo scorso. Entrambi i vini sono accomunati dall’alta gradazione alcolica e dalle antiche modalità di produzione. I grappoli, infatti, ottenuti da uva selezionata della Valpollicella vengono messi ad appassire uno per uno per un paio di mesi,di solito fino a Natale, in un’impalcatura di legno proprio secondo un’antica usanza romana.

San Giorgio di Valpolicella - Verona

Il Recioto si presenta di colore rosso granato intenso o di un giallo dorato,( in questo caso si parla “Recioto Bianco”), ed è caratterizzato da una gradazione tra i 12° e i 14°, un profumo accentuato, armonico, intenso e da un invecchiamento limitato.

L’Amarone, invece, ha un colore rosso granato e una gradazione minima di 14°, il suo sapore pieno e deciso e l’odore caratteristico lo rendono unico, l’invecchiamento può arrivare ai 10 – 15 anni. La leggenda narra che il suo nome sembra sia nato casualmente durante la prima metà del secolo scorso,quando un capo-cantina trovò una botte di Recioto dimenticata per anni in un angolo e assaggiandone il contenuto esclamò: “Questo non è amaro, è un Amarone”.

Facebooktwitterpinterestlinkedintumblrmail

◊ TRA LE VIE DEL VINO VALPOLICELLA ◊

Tra le vie del vino Valpolicella

PESCANTINA

Tra le Vie della Valpolicella

Situata lungo le sponde del  fiume Adige e ha sempre avuto come attività economica principale la fabbricazione di barche o  “burchi”, come...  ⇒ Continua

SAN PIETRO DI CARIANO

San Pietro di Cariano - Tra le Vie della Valpolicella

La zona di San Pietro di Cariano è ricca di testimonianze d’età romana, con diversi ritrovamenti di resti di abitazioni rustiche rinvenuti in tutto il comune...  ⇒ Continua

SANT'AMBROGIO DI VALPOLICELLA

Sant’Ambrogio di Valpolicella - Tra le Vie della Valpolicella

Nelle vicinanze troviamo molti agriturismi e trattorie tipiche veronesi, i quali offrono un comodo alloggio e una vasta gamma di piatti...  ⇒ Continua

SAN GIORGIO DI VALPOLICELLA

Pieve di San Giorgio a San Giorgio di Valpolicella - Tra le Vie della Valpolicella

E’ caratterizzata da un bellissimo chiostro adiacente al lato est della chiesa e da un antico ciborio che presenta delle scritte che lo collocano in piena...  ⇒ Continua

FUMANE

Fumane

Consacrato nel 1864 questo grazioso santuario fu costruito per chiedere la protezione alla Madonna contro la peronospora, una malattia delle piante, che a metà...  ⇒ Continua

NEGRAR DI VALPOLICELLA

Negrar di Valpolicella

Un piccolo e vivace paese che si trova incastonato nella Valpolicella, tra pendii boscosi e lunghi filari colorati di vigneti.  ⇒ Continua

◊ LA PROVINCIA DI VERONA ◊

Si trova immersa in un territorio davvero magico ricco di risorse e prodotti imperdibili ed caratterizzato dalle vette del Parco Naturale Regionale della Lessinia, dalle colline ricamate dai vigneti della Valpolicella e dalle splendide acque del lago di Garda. E’ una delle zone più fertili e accoglienti della regione Veneto e ogni stagione riserva qualcosa di nuovo e suggestivo. Qui riuscirete a trovare ciò che più desiderate e questo territorio unico e coinvolgente resterà nei vostri cuori per tutta la vita. Non sottovalutate, inoltre, la possibilità di fermarvi per qualche giorno da queste parti, la vivacità e i sorrisi dei veronesi sapranno coinvolgervi completamente.

◊ CATEGORIE SPECIALI

La Regione Veneto, incastonata a nord-est dell’Italia, è un mix di storia e tradizioni ed, il tutto, è arricchito dalla vivacità dei suoi abitanti e da una vasta gamma di prodotti tipici tutti da assaporare. Dalle vette più alte delle Dolomiti abbraccia e accoglie con calore fraterno ogni visitatore, accomodandolo tra i tanti salotti delle sue città d’arte, regalandogli indimenticabili emozioni. Girando tra le pagine di questo sito, potrai organizzare le tue prossime vacanze nella regione Veneto e grazie alle tante foto pubblicate, tutto risulterà molto semplice.

◊ CATEGORIA SPORT ◊

In questo capitolo trattiamo lo Sport, cioè dalle attività sportive più facili per le famiglie a quelle più articolate e impegnative.

◊ CATEGORIA CUCINA

In questo capitolo trattiamo l’incredibile mondo della Cucina veneta, dai prodotti tipici del territorio alle ricette caratteristiche delle nostre mamme.

◊ CATEGORIA NATURA ◊

In questo capitolo trattiamo la Natura che ci circonda, un territorio ricco di biodiversità e particolarmente fragile, quindi assolutamente da rispettare.

◊ CATEGORIA STORIA ◊

In questo capitolo trattiamo la Storia che, nel corso del tempo, ha trasformato, modellato e segnato il territorio della regione Veneto

◊ CATEGORIA MY WAY ◊

In questo capitolo trattiamo My Way, una finestra utile per iniziare a progettare e a definire un simpatico weekend tra le meraviglie della regione Veneto