Il Baccalà
Il Baccalà è un prodotto unico e succulento, che viene lavorato da anni in molte zone della regione Veneto, e non solo, preparandolo e assaporandolo in piatti tipici della tradizione. È un elemento essenziale per molte cucine popolari, ma spesso si tende a fare confusione tra stoccafisso e baccalà. In realtà si tratta di due …
