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Radicchio Rosso Precoce al Forno

Il Radicchio Rosso Precoce al Forno è una ricetta semplice ed economica da realizzare, ideale per chi ha poco tempo per cucinare.

Si tratta di un contorno classico trevigiano che si abbina benissimo ai secondi piatti di carne e di pesce. Ma può essere considerato anche come antipasto, accompagnato con dei formaggi freschi e un buon bicchiere di vino rosso.

Radicchio Precoce Rosso

Il Radicchio Rosso di Treviso è una delle specialità più richieste e apprezzate di tutta la regione Veneto, il suo gusto gradevolmente amarognolo e croccante lo rende unico Riconosciuto dall’Unione Europea con il marchio IGP, (Indicazione Geografica Protetta) per la sua qualità e le sue caratteristiche tipiche che lo associano a un territorio specifico.

Radicchio Precoce Rosso

Il radicchio di rosso infatti, viene coltivato tra le provincie di Treviso, Venezia e Padova e deve essere ottenuto secondo la tradizionale tecnica di forzatura ed imbiancamento dopo la raccolta.

La preparazione è molto semplice, basta lavare bene il radicchio precoce e asciugarlo con un panno. Posizionare le foglie in una pirofila e man mano che si formano gli strati aggiungere sale, pepe e un filo d’olio.

Dopo aver acceso il forno, cuoceteli a 180° per circa 10 minuti, girateli più volte in maniera che non si secchino troppo. Sfornate e servite il radicchio al forno con un filo di olio d’oliva.

Preparazione Radicchio Rosso Precoce al Forno

  • Ingredienti:
  • 2-3 Cespi di Radicchio Rosso Precoce
  • 3-4 Cucchiai di Olio di Oliva
  • Sale & Pepe
  • Indicazioni:
  • Esecuzione:  Facile
  • Preparazione:  10 minuti
  • Tempo di Cottura:  10 minuti
  • Temperatura:  180°
  • Dosi per: 4 persone

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