L’olio extravergine di oliva Veneto è particolarmente apprezzato ed elogiato da moltissimi estimatori del settore, questo grazie ad una tradizione molto antica e al clima favorevole di queste colline. Quando si parla di olio, spesso il pensiero corre verso una pianta mediterranea, inserita in paesaggi della Grecia, della Spagna o del sud Italia. Tuttavia anche …
Il Prosciutto Crudo Veneto viene ancora oggi lavorato secondo antiche usanze e tradizioni, nell’area dei Colli Euganei e dei Colli Berici, con l’obiettivo di tutelare l’origine e la qualità del prodotto. Nel 1996 l’unione Europea assegna al prosciutto Veneto la D.O.P. Denominazione di Origine Protetta, un marchio che garantisce lo stretto legame tra il territorio …
I vini della regione Veneto sono prodotti in una superficie di 78.200 ettari, tra montagna, collina e pianura e con una produzione di 8.989.000 ettolitri di ottimo vino (nel 2019), che si qualifica come la regione vitivinicola più estesa e produttiva d’Italia. Tutto iniziò dai Veneti, alla metà del II millennio a.C., che intrapresero le …
Una delle eccellenze della regione Veneto, il Valpolicella è uno dei vini più amati e consumati al mondo, grazie al suo colore rosso rubino, al suo profumo gradevole e al suo sapore vellutato. Si tratta di un vino rosso DOC (Denominazione di Origine Controllata) prodotto esclusivamente tra le verdi colline situate a nord della provincia …
Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce tra i più celebrati a livello nazionale, un vino prestigioso e caratteristico, apprezzato in tutto il mondo. Si inserisce di diritto nell’olimpo dei vini italiani, grazie al marchio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), il quale testimonia l’indiscussa qualità e il grande valore di …
Le Seppie in Umido, grazie alla semplicità nel prepararle e dall’incredibile sapore, sono una delle ricette più saporite e amate del territorio. Esistono molte varianti per preparare questa ricetta, c’è chi usa la conserva di pomodoro e chi le serve in un crostone di pane nero. Il consiglio, ad ogni modo, è quello di acquistarle …
La Polenta, in molte zone del nord Italia, è sempre stata uno degli alimenti base della dieta delle persone, tanto che in passato veniva consumata quasi quotidianamente, anche più del pane. Si tratta di un alimento molto versatile e, grazie anche al suo gusto delicato, la si può abbinare a moltissimi altri alimenti come la …
Il Torcolato di Breganze è un vino passito DOC (Denominazione di Origine Controllata) dal boccato dolce, vellutato e deciso, con un colore giallo ed il profumo intenso tipico delle uve passite. La sua produzione è consentita nella provincia di Vicenza e, più precisamente, tra le valli del fiume Astico e del fiume Brenta, comprendendo diverse …
In questo capitolo trattiamo l’incredibile mondo della Cucina veneta, dai prodotti tipici del territorio alle ricette caratteristiche delle nostre mamme
Il Radicchio di Chioggia è una delle eccellenze della Regione Veneto, uno dei prodotti più caratteristici e curiosi della provincia di Venezia. Fregiato col marchio IGP, acronimo per Indicazione Geografica Protetta, un riconoscimento Europeo assegnato a quei prodotti coltivati e lavorati in una determinata area, dalla quale traggono le loro caratteristiche determinanti. Anch’esso figlio del …